深夜食堂

前几日看了一集美国的餐饮真人秀，地狱厨师来到经营不善的日本寿司店，日裔老板移居美国多年，餐厅和跨过婚姻都每况愈下，多年来他几乎不再有笑容，回传流水线旁的竹签沾着上一轮的鸡肉残渣，当他被批评管理无方的时候，美国老婆一旁的冷嘲热讽得连主持的大厨都看不下去。

餐馆失败和家庭危机互为因果，搅成一团让那个瘦小的日本男人变成了一个彻底的LOSER。

换冰箱换气灶换装修，节目组的措施出人意料地简单，只是从硬件上让餐馆彻底地焕然一新，旧日的桎梏一扫而空，老板却被感染得兴奋不已，亲自掌厨操刀，更新鲜的食材换来了食客久违的"Yummy"， 重新顾客盈门换来了久违的笑容，连家庭危机都因此一扫而光。

没人评测寿司到底有了什么巨大的变化，所有观众更愿意开心地看到这四口人从此又幸福地生活在了一起。

荧屏隔绝了香气与温度，食物在电视中，其实更像是一个特别的引子，汤芡勾得深浅并无太大区别，背后的故事才更容易拴住观众的心。

10集日本电视连续剧《深夜食堂》，干脆把店面缩小，放置在凌晨的小巷中，用一个罕见的时间煎炒烹炸，最后装盘盛出来的，其实是散着热乎气儿的人生百味。

跟印象中的日本其他主题类电影不同，那些类似于“晴空霹雳”式的慢速度夸张镜头，在这部电视剧中完全没有出现——虽然是由漫画改编，那些从二维变成三维的食物也保持着适度的克制——很少有烤得吱吱流油的特写、也没有恨不得从屏幕上挖出一勺子让你闻闻香味儿的诱惑，食材一点点以舒缓的节奏在老板手下渐渐成型，看香肠渐渐卷曲成章鱼形状，滚烫的拉面边需要小心摆上两片上好的海苔，最后把吐司的硬片切干净，从来未曾解释过刀疤眼来历的老板掀开帘子，那一个平凡巷陌中午夜歇脚的食客嗅嗅香味，“啪”地掰开筷子，微笑着点点头：“我开动啦！

午夜的新宿小巷中，时间在老挂钟上都变得缓慢，慢得似乎把人生都抻长，让貌似平凡的食客，把人生的异香在热气中缓缓散开。

在夜色的掩护下，白日的浮躁与伪装渐渐褪去，AV老牌男优在土豆沙拉前哭得像个孩子，真正的孩子正在为拼出来的花生算盘惊奇不已。

那个爱吃猫饭的唱歌女孩子再也不会来了，但是茶泡饭三剩女还在共同坚守，等待最真诚的爱情。

片子中的主角并不引人注目，而且常常是互文关系，这一集里在拳击场上奋力搏击的男人，也许只是前面哪一集中在角落里默默吃饭的小人物，他所为之奋斗的拳击事业，最后只是给他巨大的挫败感，但总有那么一对相依的单亲母女，愿意在夜里点上一份他最爱的炸牛排饭，悄悄地为他祈福，别人眼中也许是无足轻重的三个人，放在了一起却拼成了满满的大幸福。

很多人担心这部剧会感到肚饿，但我却从来没有过这样的感觉，25分钟内故事稳稳预设、铺陈，打开，高潮，结局……语速和情节缓慢，但丰富的含量吊得人全神贯注，别无他想。

充盈的感情在一个从未料到的时刻不请自来，牛油在米饭上缓缓化开，最后倒上一点点，就一点点酱油，屏幕前面的胃和大脑抢供血，最后胜出的却是泪腺。

深夜食堂最适合在静夜里独自观看，25分钟的小故事之后，关机睡觉，黑暗中躺在床上，也许会想起记忆中的哪道餐点：妈妈的饺子里有到处都吃不到的鲜虾仁，雪后是哪里的一串关东煮给你暖手，第二天肚子泻得一塌糊涂的红油冷锅鱼，又是谁匆匆的践行酒？

在幻觉的香气中昏昏睡去，深夜悄悄离开，待醒来时，又是余下人生的新开始。

一个人在英国的第一百五十九天，没有吃晚餐的第二十二天，饥肠辘辘地疯狂地想念着家乡食物的又一个深夜。

就是在这样的情境之下邂逅了这深夜食堂，邂逅了这个'想吃什么就可以给你做什么的‘朴素又神奇的食屋。

夜的幕布缓缓拉开。

热闹的城市依旧灯火阑珊。

结束了一天忙碌的人们正匆匆赶回家的时候，新宿某一条不起眼的小巷里，有一个小小的めしや才刚刚挂上营业的招牌。

吉他弹奏出怀旧的旋律，温润的男声淡然地哼唱，伴随着老板做着料理的双手，深夜食堂的故事就这样开始。

午夜十二点才开始营业的食堂，小得连转个身都困难的空间，却总能吸引来形形色色的不同的人们。

容易陷入恋爱得脱衣舞娘，喜欢上黑帮老大的同志大叔，唱演歌的女孩，追求纯爱的剩女，当红AV男优，美食家，梦想成为拳击手的男人，送报纸的贫穷少年，怀着被父亲抛弃创伤的女演员...每个人都曾在深夜来到这里，围坐在料理台周围，每个人都钟爱着某一样不同的食物。

眼睛上有着刀疤的老板其实是个很温柔的人，总是独自一人在门帘后面做着料理。

端出客人点的菜品后就坐在那里抽一根烟，很多时候也安静地听他们诉说着自己的故事，然后给上一两句不温不火的建议。

偶尔也会有温情的鼓励或是开导，然后看着他们带着饱暖的胃满足地离开，淡淡笑一笑。

食物是每个故事的线索。

每个人喜欢的食物都很朴素，不需要高超的厨艺或者高档的食材，用最简单的原料在自己家里也可以做得很好吃。

但就是有人爱它们，在那或甜或咸的味道后面有着某个人无法释然的情愫。

黑帮老大意外地喜欢章鱼香肠这样萌的食物，也许那是他还是个稚嫩少年时曾经喜欢过的东西。

AV男优喜欢的土豆沙拉有着已经忘记了他的母亲再也做不出来的味道。

挑剔的美食家心里再高级的料理也比不上一碗黄油拌饭的美味，因为那是他年少时光最明朗日子的香甜。

茶泡饭三剩女执着的茶泡饭也许就是她们所追求的爱情的单纯味道，而酱油炒面中的那一点点海苔对女演员来说也许就是有关父亲最美好的记忆，于是最后也能隔着荧幕由衷地说出那句，爸爸，我不怪你哦，谢谢你。

食物在故事里变得不再是食物那么简单。

它代表着一些记忆，一些无法忘记的情愫，一种无法释怀的执念。

食物比任何东西都能更好地代表一段时光。

当吃到熟悉的味道时，记忆被味蕾所唤醒，曾经有过的酸甜苦辣再一次在内心翻滚起来，那感觉清晰鲜明，如在昨日，无论时隔多久都可以带来如最初体验那一般强烈而真实的感受。

’你想吃的东西，如果可以我就做给你‘。

这样一个带有强烈个人意志性的点餐机制，也许就是因为老板明白每个人心里都有那样一道为之执着的料理，每个人都会有在深夜突然想吃到某一种味道的心情。

于是你来到这里，我就满足你。

以前上日语课的时候学过一个句子，“人の数だけの平凡さ”，翻译过来叫做有多少人，就有多少平平凡凡的人生。

看过深夜食堂之后突然觉得终于理解了这个冷门而难懂的语法。

平淡也许是这部剧最大的特点。

整部剧的氛围是安静并且平淡的，平淡到根本不像是一部电视剧。

没有勾心斗角没有爱恨纠缠，没有任何夸张和渲染，就是平平淡淡地讲故事，讲的是平凡人们最平凡的故事，关于友情，关于爱情，关于亲情。

老板做菜时的声音也那么真实，菜刀触碰案板沉闷又规律的声响，食材放入有油锅中突然蹦开的清脆呲呲声，真实地好像就是来自自己的厨房的声音。

就是在这波澜不惊之中，人最容易受感动。

看着如你我一样平凡的人，被日常的柴米油盐所困扰，为某一个难以实现的梦想而烦忧，被爱情或者友情的不顺意而纠结难过，好像总能在其中看到自己曾经或现在的影子，忍不住感慨一句，是啊，不就是这样的么。

那是一种因为真实而带来的动容。

在平凡而真实的故事里，也许结局并不总像偶像剧里那般完美。

就好像那个拳击手最后还是被对手打倒在了拳击台上，送报纸的贫穷男孩也没能和女明星在一起，而茶泡饭三姐妹仍然在守望爱情的路上走得辛苦而孤单。

生活就是如此，从来都没有理由去期许一个完美的结局。

遗憾是生活的一部分，是每个人命中注定将要背负着前行的东西。

既然注定要背负一生，莫不如将其当作点缀，作为曾经存在过的美好的点缀，让记忆致臻完满。

于是每次看到屏幕中的人流着泪大口大口地吃着手中的食物，一边抽泣着说’好吃，真的太好吃了‘的时候，总是忍不住地扬起嘴角说，你看，这不是很好吗。

而在不知觉中，眼泪已经模糊了视线。

有多少人，就有多少平平凡凡的人生。

在那些平凡到不会被人记住的日子里，那一道料理的味道也许就是最好的发生过的证明。

而在深夜里仍然茕茕孑立的人们终于找到了一个可以彼此慰借的地方，最为温暖，最为美满。

深夜食堂最适合在饥肠辘辘的午夜独自观看。

因为饥饿的感觉总是最真实的，于是也才能理解剧中的每一个人在吃到那一口向往已久的味道时那种满足而幸福的表情。

在并不漫长的留学生涯里，慢慢地也习惯了一个人做饭，一个人吃饭。

每天用心地为自己做美味的料理，那是只属于我的独一无二的味道。

也许未来的某一天，当这一段记忆已经变得遥远而模糊不可辨析的时候，也可以凭借着着特殊的味道，想起那一段平凡而又明朗的日子。

没想到我会在此时写下我来豆瓣后的第一篇评论。

白天一口气看完短小精悍的十集《深夜食堂》。

曾经看过它的封面，自以为情节很老套，不外乎是传统日剧的啰里啰嗦。

深入看下去后，觉得它很安静也很富有禅意。

深夜食堂，一个只在午夜十二点到早上七点营业的小小餐馆，它小到不像个餐馆，像是个供人歇息的小亭子一般。

老板没有过分亲切也没有很冷淡，只是很精明潇洒的进行每一天的营业。

每一集的开始都会有他开门挂招牌的动作，娴熟且有生活的韵味。

每一天都是如此的作息，等待老主顾点相同的料理，又不断迎接带来新故事的新顾客。

来深夜食堂的每一个人都有一道他喜欢的料理，其中的每一道料理的背后都有着一段美丽而又忧伤的故事。

那是有关于青春、爱情、亲情、友情的故事。

它们很平凡，却又是那样的曲折动听，犹如每道料理的食材，简单却又爽口宜人。

红色香肠和鸡蛋烧第一话似乎很令我费解，不过还是很温暖的感觉。

一个是黑社会老大，一个是妖艳的同性恋大叔。

他们各顾各的吃着喜爱的食物。

妖艳大叔喜欢吃很甜的鸡蛋烧，因为看到红色香肠的诱惑开始与黑社会老大搭讪，最后是一段很简单的迷恋。

看到坐在医院天台上的他俩时我笑了，他俩就像刚刚相识时的场景一般，只是坐在一起吃东西，我喜欢你就是和你坐在一起吃吃东西这么简单而已。

猫饭她是一个整天在卡拉OK唱着别人歌而不起眼的小歌手。

她的声音甜美外表恬静，喜欢吃不起眼的猫饭。

就是这样的小女生引起了老板的注意，帮助她宣传海报和CD，最后与一个作曲家的老主顾结缘成为了当红歌星。

结局是她在死前去了深夜食堂吃下她人生中最后一顿猫饭。

人生也许不会是那样的平坦，会有奇迹也同样存在意外。

但是只要绚丽的绽放过，实现过梦想就没有什么遗憾的了。

茶泡饭三个大龄女青年是店里的茶泡饭三姐妹。

她们打打闹闹彼此间约定一起追求梦想中的纯爱。

在怀疑友谊与所谓的背叛规则后，她们之间或许有了一层更深的认知，坚持与不坚持，被爱与不被爱早已不那么重要。

土豆沙拉这到道料理好奇怪的感觉。

一个AV天王的酸楚回忆。

看到他与老年痴呆的老母亲抱在一起时，我感动了。

黄油饭著名的美食家光顾深夜食堂，起初指指点点挑三拣四，但因为一个曾经相识的人的到来而被深深震撼。

这样一个不起眼的小店，好像是每个人停歇靠脚的领地，美食家遇到了童年时与姐姐相恋的哥哥，然而这个哥哥早已老态龙钟。

因为一碗黄油饭，他记起了，记起了不止是黄油饭，还有姐姐和自己的本分。

老人最终在苦苦等待后与恋人终成眷属，独自等待，不过是一碗简单而又灿烂的黄油饭。

猪排盖饭拳击手点了最实惠的料理，有猪排和米饭，没有前几个料理那样诗意，但却因为猪排盖饭结下了一段美好的姻缘。

他比赛失败后，身后有一直守候他的母女俩为他鼓掌，其实他没有失败，就在他们一起吃了亲子饭的那一时刻，他胜利了。

鸡蛋三明治终于等到了真正的纯爱。

一个是为生活奔波的穷学生，一个是超级女明星。

在女明星成为明星之前，他们分吃那盘初次相识时的鸡蛋三明治，穷学生知道他们之间的恋爱并不切实际，他压抑自己的爱再不吃鸡蛋三明治。

也许，这个社会真的这样现实，女明星最后还是说与他在一起看不到将来而选择了社长。

爱，有时只是纯洁的冲动而已。

酱油炒面仑子还是忘不掉父亲，忘不掉有父亲味道的酱油炒面。

当老板在荷包蛋上加青苔后，仑子哭了，她知道父亲来过，知道父亲并没有忘记过她。

电影院里，仑子的父亲看仑子出演的电影，黑暗中他站了起来，像是仑子和他说话一样说：我原谅你了。

被搁置的亲情永远不会被忘记。

烤竹荚鱼干脱衣女郎没什么好觉得丢脸的。

千代子对玛丽琳说：“你应该更加骄傲的。

” 两个女子最初都有不同寻常的梦想，但是却不得不在现实面前低头，千代子做脱衣女郎养活了儿子，玛丽琳依旧卖力气的表演。

当千代子扇那个男人耳光时、当店主对他说：“在我的店里不容纳不尊重人的人”时，我被感动。

还是那句老话，人真的没有贵贱之分，只要活在当下，你觉得幸福快乐就好。

这么努力的玛丽琳难道不应该为她鼓掌吗？

烤竹荚鱼干的暗语是：张开。

拉面拉面是最平常的拉面，只是加了鱼丸和海苔。

最终回其实没那么诱惑我。

但是最起码它是最终回，还是鼓下掌吧。

十个故事看似很短又很长。

深夜食堂，当人们都疲惫下了班后营业。

一个寂静的看似不起眼的小店，经历生活苦楚的人们疲惫时可以停歇的小天地。

这里没有吵闹、没有尊卑、没有仇恨……只是淡淡可口的料理和每个人背后的故事而已。

当你累时，你会不会也渴望会有一个这样的地方，可以疗伤并听着别人的故事开始自己新的旅程。

人生不是那么容易，但有时却是这样简单，只是坐下一起吃个饭，一起聊个天，剖开自己的秘密，你吃你喜欢的菜，我和我喜欢的酒，各自有各自的生活，仅此而已。

在深夜食堂，你找到适合你的料理了吗？

潘子大力推荐的剧，深夜食堂。

本已不想再花时间在看剧上，可看它只有十集而且每集只有25分钟的份儿上，还是抽出了这250分钟看完了全片。

怎么说呢？

其实很喜欢这种步调缓慢的剧，总觉得他们跟生活最接近，最像生活的样子。

日剧比韩剧更吸引人的原因，从某种意义上讲，正是由于这种知道自己要讲什么以及如何讲述的淡定。

好比这一部，场景简单到只是繁华新宿中一条安静甚至破旧小巷中的一个通宵营业的小店而已，却也因为它的特殊而倍受欢迎，于是也就有了这么多的碰撞与交集。

其实打开看第一集的时候，对这个片子一点认知都没有。

可在打开之后，仅仅是第一眼，我竟然就认出了新宿那一条我曾经走过的街，再加上片子刚开始时的静默，除了新宿街头川流不息的车流之外，什么声音都没有。

我就好像穿越了一样，回到了夏天的东京。。。

在我还没有从回忆里出来的时候，主音吉他切入了，以一种缓慢的节奏，小心翼翼的拨弄着，然后，就是低沉又诱惑的男低音，轻诉着迷离故事一般的哼唱。。

直到小林薰店主削萝卜皮，化油，炒肉，做料理，准备开店，这个关于深夜食堂的故事才深深的抓住了我的心。

这个我们连名字都不知道的厨师店主就像一个倾听者，安静的呆在那里，用他做的美味又特别的食物交换着每一个人的故事。

食物好做吗？

其实不然。

一个鸡蛋卷一份炸的呈墨鱼状的红香肠，都是再普通不过的食物，却每每勾起别人的回忆，让人一点再点欲罢不能。

凌子君说的对，很多人会做鸡蛋饼，但是鸡蛋卷却更有诀窍，那诀窍，便是耐心。

你有耐心做出美味的鸡蛋卷吗？

那简单的一打一倒一捣一卷，做起来也如此这般容易么？

食物，包含着一个人的心。

从小饭馆走出的歌手千岛美幸，仿佛用她的经历证明了一个奇迹，一个只要你朝着坚定的方向走就一定会有人愿意来帮你的奇迹。

虽然最后她因病去世了，但那首《流浪的猫》，那碗猫饭，那段珍贵的生命旅程，都无疑会永留在她以及店长的心中。

她在最后一次去店里的时候说“如果我没有来这家店的话，我就不会这么幸福了。

所以，怎么感谢你都是不够的。

”幸福，是的，虽然短暂，但是永远留存，于是也可以含笑离开。

鲣鱼，要刨着吃才好。

最简单不过的白饭配上需要耗时慢慢刨的鲣鱼，加上酱油，就是店主和美幸最爱吃的猫饭。

只是，有多少人愿意付出这样的耐心来做这么一碗美味呢？

再一次，食物并没有那么简单，它包含着一个人的心和信念。

茶泡饭三姐妹的故事最让我唏嘘。

明明已经没有做梦的资格了，可是却还不想放弃。

这样的坚持，想来就让人心疼。

追求纯爱？

是会被多少人嘲笑的梦想，却被她们坚持到了那一把年纪。

期间她们也许遇到了很多事，错过了很多人，辜负了很多期望，产生了很多自我厌恶，可是她们依然坚持下来了。

曾经我多么欣赏这样的执着，也多么赞赏这样的行为。

可是现在，我只觉得心酸。

坚持这种不一定存在的东西已经够困难了，更何况她们是这样的大龄剩女。

“好男人一定存在”，没错，可是她们碰到的几率有多大呢？

没看到多少老男人去找小姑娘了吗？

跟花季少女相比，她们的竞争力在哪里呢？

“都这样一把年纪了为什么不能妥协一下随便找个人嫁了呢？

为什么还要一直坚持纯爱呢？

”心里会忍不住为她们着急。

可其实我非常明白她们想找到合适的人好好爱一次的心意——人生本就这么短，如若无法真心的投入的爱一次，实在太亏了。

于是不停寻找宁缺毋滥，于是一耽误就是这么些年。。。

酱油炒面加荷包蛋是我最有感触的一集。

一个正当红的电影明星，竟然会在凌晨默默的来到这个连名字都没有的小店，吃这么一份普通的食物，难道还不够引人好奇吗？

然后，慢慢的，剧情展开：她的粉丝们出现，唱她的歌打扮成她的样子讲述她的故事，于是我们知道了这个红透了的明星有着多么心酸的往事以及付出过多么艰辛的努力，于是我们看她的眼神柔软了许多，不再像不知情的茶泡饭三姐妹那样挑剔。

然后，我们看到她接了一部戏，讲述一个被父亲抛弃的女孩最终原谅父亲并对父亲说谢谢的故事。

平淡无奇的剧情，不会对任何演员造成困扰的桥段，可她偏偏却在这里一再NG。

她对店主说她不明白为什么女儿就那样轻易的原谅了父亲，为什么还要对抛弃自己的父亲道谢。

父亲的抛弃是她心里的刺，一块儿不愿触碰的伤，可是现在，因为拍戏的缘故要她再次重温背弃并在同时想象原谅的姿态，这有多难，我们都可以想象。

于是我们很容易原谅她的疑虑。

可是当店主拿出洒着四万川青苔的酱油炒面时，她第一次露出了强烈的情绪，那错愕的表情分明是在询问这个青苔的来由，店主轻描淡写的回话却让她瞬间红了眼睛。

任她再如何强忍激动故作平静，我们依然可以看出她与之前每一次吃饭时的差别——这次她吃的更大口，虽然很细微，但确实如此。

那些我们从她粉丝那里听来的过往就在这一口口的吃食中鲜活起来。

没错，如果能够一直记得你最爱的食物，只能说明他是爱你的，他不是故意要离开你抛弃你的，他的心里一直是牵挂你的！

于是，我们也于她一起内心更加的温暖和柔软，也与她一起走出了一直以来居住的小黑屋。

她的电影毫无疑问的大获成功，对他们父女而言。

看着电影院里她年迈的父亲像孩子一样挥舞手臂比划出他们曾经常常做出的“V”，看着他情不自禁的站起，无意中的借位却刚好使画面中的女儿面对着他，然后满怀谅解的说出那句“爸爸，谢谢你”，我的眼泪和她父亲的一样毫无悬念的流淌下来。

这么多年的心结与煎熬，这么多年的后悔与愧疚，终被那一句“谢谢”打救，天，蓝了。

发现自己越来越容易被更细微的情感所打动：亲情、友情、绵长的爱情，刚刚萌芽的心动。。。

随便哪一种都可以成为让我感动到泪流的理由。

难道真如黄油拌饭里的美食家所说：人越老就越容易流泪？

深夜食堂。

越夜越能触碰你的心。

最近一周，一直在反反复复的看一部日本电视剧。

剧情很简单，讲述的是许多发生在一家深夜小饭馆的故事。

这家饭馆被人们称作“深夜食堂”，菜单上面只有猪排套餐和酒，老板可以根据客人的要求利用现有的食材做出各种料理，而且还会和客人一起带出一个个充满人情味的故事。

一共十集，每集大约有二十五分钟左右，每一个短短的故事都非常的简单而又耐人寻味，通过美味的食物回忆起不同的人生，实在是深夜里最美好的精神享受。

日本的东西，我只喜欢动漫和美食。

记得千禧年那会儿，我最喜欢的动画便是《中华小当家》，它完美的结合了两者的精华，一边看电视一边流口水的情况已经不止一次出现，我甚至在那时就已经立下远大志向，长大后别做什么省长或者科学家了，还是低调一些，做个牛逼的厨师吧。

可惜我直到去年才真正的学会做饭，目前最拿得出手的硬菜还仅限于红烧排骨，连鱼都不会做。

每每想到儿时的理想未能完成，总是令人潸然泪下。

直到前段时间发现了这么一部经典的日剧——第一话·红色香肠和鸡蛋烧第二话·猫饭第三话·茶泡饭第四话·土豆沙拉第五话·黄油拌饭第六话·猪排盖饭第七话·鸡蛋三明治第八话·酱油炒面第九话·烤竹荚鱼干第十话·拉面这十话里，最难做的应该莫过于猪排盖饭了，像黄油拌饭、土豆沙拉、梅子茶泡饭之类的经典日餐对于初学者来说都可谓小菜一碟。

上周末我就连着做了一天的日式拉面，除了豚骨和海苔，其他配料基本上都有了，味道丝毫不逊于京城某知名拉面馆，可惜还是吃不出前一晚看拉面那一集的美妙感觉。

整部剧里，我最喜欢的人是小林薰扮演的饭馆老板，他像一个没有过去的人，一直在不停的微笑与思考，但他脸上的刀疤却彷佛在诉说着这座深夜食堂里最为惊人的故事。

“结束一天的忙碌赶着回家的人们，偶尔一个夜晚，会觉得有些事情要做，有个地方要去……”——我甚至因这部短剧而改变了对日本的看法。

我想去日本，只为造访一次这种开在深夜里的小饭馆。

我羡慕饭馆老板这样睿智而又内敛的男人，也羡慕所有可以在深夜时分悄悄来临的顾客，他们可以分享彼此的故事，丰富自己的人生——大多数情况下，所见与所闻也是人生的一部分。

每一个故事都像是淡淡的散文，没有大悲大喜，连离别与死亡都随着悠扬的音乐而显得不那么哀伤，但这些情绪却浸入了深夜的敏感神经，导致每一段人生都被刻在脑海反复播放。

人生不就应该是慢慢悠悠的么？

走得太快，灵魂会跟不上的。

就像黄油拌饭一样，让那一小块油在热热的米饭中慢慢融化，再浇上几滴酱油，则完全可以与豪华的猪排盖饭相媲美了——这，就是回味的魔力。

剧中最有神秘感的人非小田切让扮演的流浪汉莫属了，这个角色在原作漫画里的名字是“秘の男”。

他在最后一集得到了饭店老板这样的临别赠言：“人世间，流浪人归，亦若回流川。

”虽没有参透这句话具体的意思，但依然能感受到整个故事的寂寥与圆满。

像极了这琐碎不堪的人生，总会回到同一个终点。

说实话，我爱上了剧中的每一个角色，甚至连第一集的小受大叔在我眼里也变得可爱起来了，而他爱慕的那位黑社会老大阿龙给我的第一印象就像高仓健那么酷——有的字幕组居然把他的名字译成了小刘&刘小哥，我倒。

记得北北曾经说过一句话，大意是假如一个壮汉很随和，那么他让人心生好感的程度要比一个随和的瘦子强多了。

就像孙红雷，跟个杀人犯似的，随和搞笑点，就让人比较喜欢。

——而这位阿龙哥在剧中总共说了不到五句话，干的却都是劳模与英模的活儿，实在让人没有理由不喜欢他。

我也有过深夜跑出去吃羊肉串、关东煮、汉堡、兰州拉面、蛋炒饭、寿司、水饺、羊杂汤、鸡蛋灌饼、铁板烧……的经历，这个并不健康的习惯大约持续了半年。

可我始终没有找到这样一家美妙的深夜食堂——里面什么都有，你可以和老板推心置腹，可以和周围的食客分享自己的快乐与愤怒，甚至还可以遇到足以改变你人生的贵人。

完全没有。

唯一的一次推心置腹还让我倍受打击——凌晨两点，我请羊肉串老板喝啤酒的时候，他语重心长的告诉我，在工体附近卖羊肉串的大表哥去年已经买了辆奥迪，而在三里屯附近卖小笼包子的二表哥今年也开了家公司，而他，今年打算跟第四个女朋友结婚。

我觉得，上面这组故事也够拍一集电视剧的了。

除夕之前我打算写个关于中国版深夜食堂的剧本，每一集的题目暂时就用上一段开头提到的那些食物好了。

不过，羊肉串一定要放在最后一集！

但是有个问题，人家《深夜食堂》的赞助商是某方便面品牌，所以才把拉面放到了最后一集压轴，可我的羊肉串，有哪家品牌会植入广告吗？

真是万事开头难啊。

记不清怎么接触到《深夜食堂》这套书但 第一次听到这书名的时候 就很喜欢 莫名的温暖就像之前看到《解忧杂货店》这名字时 就立马下单了看着 很任性的理由 哈哈因为对日本饮食的喜好 及故事发生的神秘点 本身就是很有吸引力下了一整套漫画看 果然很符合自己的口味每一章的篇幅都不长 从一两道菜开始一个小故事虽然每个故事给人的感觉看似平平淡淡 简简单单但其中隐藏的细枝末节仍旧展示了社会生活的千姿百态 引人思考作者赋予每个人物的个性 背景 等都具有一定的代表性和阶级性正因为这些各式各样的人物组合在一起 使得整个故事更加的饱满 以深夜12点结束 又以它为开始在这样一间狭小的空间里三三两两的人 不论是否熟识 聚在一起 几道中意食物的陪伴 向彼此吐露着心中的酸甜苦辣 满溢着浓浓人情味的深夜食堂 也许也是我理想中的人间天堂————————————————因为书也看得差不多 最近才开始看电视剧大部分挺贴合原著的 但不知道为什么电视中的老板少了点书中呆萌的一面哈哈 我个人觉得老板其实是很可爱的一个人听说今年电影也要上了 很期待

01 (红色香肠和鸡蛋烧)舞女玛丽琳出场，是容易陷入爱情无法自拔的女性。

帅哥刘小哥出场，是当地黑帮老大。

和深夜食堂老板的邂逅也是很有缘分。

子凌先生出场，是个一直爱说话的娘娘腔，内心对小刘有淡淡的爱恋之情。

玛丽琳和喜欢的男人分手，变得决绝。

小刘为了救自己的兄弟而遇刺，索性没有生命危险。

子凌主动照顾小刘，并告诉他每个人都有深藏于心的心事。

02 (猫饭)一位女孩美幸出现，是位没有名气的演歌歌手，老板答应她帮她找作曲家。

顾客看到美幸的海报，对于成为明星的理想嗤之以鼻。

小田扮演的男子发话了= =|||(人世如尼罗河中沉浮，不要轻视人生。

)美幸动听的歌声打动了作曲家，并帮她写出了自己的歌，美幸迅速成名。

但她的内心却逐渐空虚，也十分疲乏，最终病倒，身染重疾。

在去世前最后一个月来到深夜食堂，感谢老板的食堂才让她如此幸福。

最终美幸去世。

03 (茶泡饭)变性人纯出场，要日后叙述。

茶泡饭三姐妹出场，三人全部是一条心，对于结婚仪式各种吐槽，但三人却十分向往婚姻，却又想有纯爱。

就这样，三人吃着茶泡饭，一直讨论着男人，就是没有任何勇气向前迈出一步。

直到三个月后，只有两位茶泡饭姐妹出场，据说另一位是去相亲，被两人诟病。

结果很神奇的是，一位茶泡饭姐妹的前男友成为另一位茶泡饭姐妹的现男友，两人揪打在一起。

三姐妹最终分崩离析。

(不要想太多，美味就是美味，一切都单纯点。

)某日三姐妹聚首，彼此敞开心扉。

04 (土豆沙拉)一位非常出名的AV男优出场，店内的人把他奉为神，一位男子请他传授知识，收他为徒。

徒弟终于可以进军AV业，但乡下的母亲突发疾病，徒弟并不想耽误工作，被师傅训斥。

原来师傅因为自己的职业被家人疏离，深知这里的伤痛。

师傅的母亲患上老年痴呆症，不再认识师傅，师傅悲痛欲绝。

最终徒弟也明白了亲情的重要。

05 (牛油拌饭)美食评论家来访，各种海侃，茶泡饭三姐妹很是不爽。

正当大家都十分不舒服的时候，歌手五郎到来，谦逊的态度顿时化解了食堂紧张的气氛。

五郎又唱起动人的《函馆姑娘》，这种乐观的情绪感染了严肃的美食家。

美食家也要了一份牛油拌饭，竟爱上了这样平凡的味道。

美食家每周都要来深夜食堂，似乎是在等候五郎。

但是五郎却再也没有来过，原来五郎开始打工，十分辛苦。

直到三个月后，五郎再次来到食堂，但因工伤无法再弹吉他了。

原来五郎曾经教过美食家吉他，而美食家的姐姐和五郎是曾经的恋人，但最终没有在一起。

结果姐姐一直单身一人，等候着五郎的归期。

五郎最终找到美食家姐姐，两人最终在一起。

美食家也终于知道了友善对待他人有多么重要。

06 (猪排盖饭)拳击手小胜出场，一位摄影师想追踪报道。

并且一对单身母女一直给小胜打气，小胜很开心。

大家约定决赛的时候相见，小胜十分想赢，所以想辞掉工作专心训练，食堂老板并无言语。

小胜想在赛场上向单身母亲求婚。

单身母亲十分犹豫，老板劝说他去看小胜。

小田再次出现(世上，若两人相依，吉野川)。

比赛的时候，小胜拼了自己的全力，但还是惨败，十分愧疚于母女俩。

母女俩却十分关心小胜，让他十分感动。

老板将猪排盖饭换成亲子盖饭，送给母女小胜三人。

07 (鸡蛋三明治)一位女孩来到食堂，看到经常来食堂的一位男生，他总点鸡蛋三明治。

茶泡饭三姐妹又开始各种对男人失望。

女孩开始一直吃鸡蛋三明治，并想了解男生更多的信息。

男生原来一直边打工，边凑学费，十分辛苦，女生渐渐动了恻隐之情。

女生正准备向男生表白，但男生发现女生事业有成，并小有名气，回绝了女生的请求。

大家都在讨论两人是否能结合在一起，小田再次发话(世上，下流，中流，若如有栖川，人生无常)。

女生最终和别人在一起，男生很伤心。

但其实女生做出这个决定十分艰难，老板希望男生能珍存这份美好的记忆。

08 (酱油炒面)子凌先生，变性女生全部回归。

一位总叫酱油炒面的女孩出场，没想到是风靡日本的明星风间。

老板的钱包丢了，幸好被一位好心人捡到，作为回报，老板破例早晨请他吃早饭。

这位好心人就是风间的父亲。

原来风间小时候父亲离她而去，童年过得很辛苦。

最近拍一部类似情节的电影，内心总是过不去那个障碍。

风间知道了父亲还在惦念着她，十分感动，终于越过了心里的障碍。

09 (烤竹荚鱼干)最近总有一位气度非凡的妇女到来，舞女玛丽琳也重回食堂。

玛丽琳和妇女相处的非常愉快。

没想到这位妇女上得了游戏厅，下得了夜店，实乃奇女子。

玛丽琳和她在一起好像会忘记了烦恼。

玛丽琳主动向妇女说出自己其实是个脱衣女郎，妇女并没有介意，两人的关系依旧很好。

某天在食堂玛丽琳碰到了前男友，前男友借脱衣舞女的职业揶揄玛丽琳，被妇女训斥。

原来妇女是曾经非常火的脱衣女郎，并鼓励玛丽琳为了美好生活而努力。

小田再次出现(人世间，酸甜苦辣，若长良川，你很了不起)。

玛丽琳终于承认自己的职业，自力更生，是伟大的。

10 (拉面)小田占卜，曾经跟随黑帮老大小刘的小健来到食堂，眼神透着恐慌，原来小健刺伤了敌人，最终行踪不明，小刘收拾残局。

食堂来了一位小孩，是来找父亲的。

子凌先生说了些莫名其妙的话，让老板有些好奇。

结果老板果然在子凌的店中碰到了小健，让他有担当。

孩子的身份也确定下来，正是小健的儿子，两人在食堂吃了一顿温馨的拉面，就此作别，并约定以后相见的地方就在食堂。

圣诞节，所有人物都出场，每个人都是单身，相聚在食堂，小刘和小健为大家带来了美味的蟹肉，大家在食堂开始欢乐的聚会。

小田即将去远行，老板说：“人世间，流浪人归，亦若回流川。

”人生还有很长。

很多个夜晚，那个女孩都会跟着呼啸的夜风一起到来。

“酱油炒面，加一个煎蛋。

”我自己就是个合格的炒面爱好者兼疯狂的鸡蛋爱好者。

这个学期几乎天天中午去吃炒面，对食堂大师傅的操作已经烂熟于心：点火，倒油，撒入葱花炝锅，香味刚刚冒出来的时候要快快地撒入欢乐的胡萝卜丝、爽脆的豆芽和诱人的小青菜，爆炒到略软的时候就可以放入焯过的面条了，接着就是炒面的灵魂——酱油，酱油要用大勺洒均匀，紧接着放入浇头，我是猪肝的死忠，等到面条吸饱了蔬菜的甜汁、酱油的滋味还有浇头特殊的香气，炒面就可以热气腾腾地出锅啦至于鸡蛋，我和伦子一样，喜欢溏黄的，我没日本人的肚量，磕个生鸡蛋还直喊“欧伊吸”但是我喜欢流动的蛋黄，有一股隐隐的甘香，吃到嘴里也是甜润缠绵的。

直接唆生蛋黄是我的风格，当然把它和面、饭搅合在一起我也喜欢，这样主食也沾惹的蛋黄的滋味与质感，好吃翻倍！

意淫完毕……说说老板的炒面，比食堂的炒面要安静很多，配菜不是张牙舞爪的豆芽，是沉默的包菜，切成了秀气的小块，混着粉嫩的肉片，不似我要的猪肝那样肉气逼人，连翻炒的工具也是孤零零的筷子，而不是那种磕到哪里都有金石之音的大铁勺。

末了，加一个黄白分明的太阳蛋，撒上碧绿的海苔，又寂寞，又热闹。

伦子是个特别的女子，一把年纪了，带着无法苍老的娃娃音，固执地点着童年的味道——爸爸做的酱油炒面。

她的打扮其实挺潮的，粗框眼镜，棒球帽，修身合度的夹克和裤子，像一个酷酷的少女，然而她的臂弯里却像一个温婉的妇人一样，挎着一个拼布包，可以从里面摸出零钱和钥匙。

明明是艺人，却好像刚刚工作的邻家女孩一样，到熟悉的小饭馆去大口大口地吃一顿，抱怨一下工作；明明去吃小街巷里的馆子，却又在明知对面有自己的粉丝的情况下，有些傲然而冷淡地离去。

其实她真的不小了，43岁。

可是她的声音，她留在粉丝心中的记忆永远是那个粉红色的，唱着赶跑讨厌的男生的少女。

自古美人如名将，不许人间见白头。

观众不要你的成熟，不要你的改变，他们要的就是那个鲜嫩的你，能帮他们记住青春样貌的你。

假如有一天你老了，最好死掉，或者躲起来，这样就不会毁灭他们的记忆。

就好像一个食客只喜欢溏黄的鸡蛋，要的就是那个新鲜软嫩，纵然他也会喜欢九蒸九焙成熟干练的海苔，可这是不代表他愿意接受一个苍老到干瘪的煎蛋。

看着青春不再的伦子唯唯诺诺、瑟瑟缩缩地忍受着导演的指桑骂槐，怎么会不心疼。

看着她茫然地坐在木桌前，不知道究竟该不该怨恨自己的父亲时，怎么会不心疼。

我不知道，我究竟该不该恨你。

你给了我生命，给了我愉悦的童年，让我尝到了我毕生都在追逐的味道。

你是我的父亲，我那么爱你，我怎么能恨你。

可是你抛下我了，没有解释，没有安慰，所以，那一句宽恕在我的嘴边滚了快20年了，怎么也说不出口。

当那把闪耀着光芒的海苔撒到面条上时，她终于明白，自己要的不过是个答案——当年你被迫抛下的是我，是债务，不是爱。

父亲在她不知道的角落里惦记着，牵挂着，却始终没办法站出来相认。

伦子流着泪吃了面。

父亲流着泪看女儿说：“爸爸，我不恨你。

”我流着泪看老迈的父亲颤颤巍巍地站在电影院里，蹒跚着想靠近幕布上的女儿，用近乎贪婪、麻醉自己的情绪去接受女儿的“宽恕”。

他骄傲而心酸地冲身后抱怨的年轻人指指屏幕上的女儿，又指指自己的心，却一个字都说不出。

故事结局，是食堂惯常的风格，淡淡的，似乎是圆满的，但是会有点哀伤。

老迈的父亲在公园给人理发，过着半流浪的生活，小心翼翼地收集着女儿的信息，伦子通过新片加冕为影后，事业迎来新高峰，从一个干瘪的煎蛋变成了华丽的海苔。

影后依旧会来小餐馆吃炒面，和晚风一起来。

安倍夜郎的作品《深夜食堂》以都会区巷弄裡从深夜开始营业的食堂为舞台，将老闆做出的平民料理，与形形色色的客人的故事融合，时而温馨时而忧愁，不仅散发料理的香气，也洋溢最质朴的人情味。

「一天又结束了，当人们赶路回家的时候，我的一天才正式开始。

菜单只有牆上写的这些，你也可以点你想吃的，我做得出来就帮你做，这就是我的经营方针。

」在夜晚，品味一道道料理串起的故事，一天的疲累都被洗淨了一般，胸口胀满了温暖。

喂饱了我太过飢饿的灵魂!就像旅行中偶然踏入一间令人终生难忘、津津乐道的屋台，雅致的、 淡淡的、静静的，澹泊朴素得彷彿未经修饰，很舒适悠閒！

看似简单的料理，然咀嚼间，却尽是滋味，引人时而垂涎、时而噙泪，时而，不自觉地浅浅微笑了起来。

味蕾与心灵，同觉芬芳甘美。

在食堂上演的一篇篇故事都是如此迷人，每每读完总会在心中泛起一抹涟漪，带给我无比的温暖。

浓浓的人情味，看似平凡，但在这找得到别的地方所没有的味道！

1.只要是你喜欢的就可以点，能做我就会做，这就是我的经营方式。

每天的营业时间从晚上12点到第二天早上7点。

这是《深夜食堂》老板定下的规矩。

2.自从三四年前杨同学推荐看《H2》以后，我就再没看过日剧。

日剧都包含某种超出常理的人定胜天的热情，老早的比如《绿水英雄》，那个飞鱼转身让我对游泳这项运动有了巨大的心理阴影。

后来看到《H2》虽然有所进步，没有神话故事的穿越情节，但那种舍我其谁的霸气，还是让人内流满面。

日剧的核心思想就是励志，年轻时候看很容易热血沸腾，年纪大点再看就觉得非常做作：真的是做什么事情都是“我要努力啊”，柏原崇做寿司会说：我要努力呀；江口洋介要找回兄弟姐妹也会说：我要努力呀；就连谈个恋爱，莉香都要对丸子说：你要努力呀！

现在回想起来的每部日剧，都仿佛看到一个清晰的画面，主人公在我面前高喊：“我要努力呀”。

3.之所以看《深夜食堂》，是在飞机上看《南方人物周刊》署名“钱德勒”写的美剧专栏。

这个家伙的美剧专栏，偶尔看过两三回，写的还是挺不错的，很多口味和我很相似。

文章写得很好玩，以至于我现在写这些评论的时候，老在想我不是在抄他的吧。

4.《深夜食堂》一集才25分钟，制作成本看上去也很低廉，来来回回就在那个小饭馆里拍。

每集的故事都是一个食客带来的，或者是容易陷入恋爱的脱衣舞女，或者是爱慕黑社会老大（其实也就是社区黑社会吧）的异装男，或者是在卡拉OK演歌的心怀明星梦想少女，或者是幻想罗曼蒂克爱情的大龄OL姐妹，或者是被母亲唾弃的成人电影的男主角……的确都不是常人，但午夜12点还没吃饱肚子的人，谁没点儿心头事哈？

其实这些人的故事也没什么特别的，25分钟掐头去尾想讲一个复杂的故事那也不可能，而且很多都很套路化。

但用深夜食堂这样一个角度去讲俯视众生，会原谅故事所有的简陋和传奇。

想必所有看了本剧的人都会和我有同样的感慨，这个老板背后有什么样的人生故事呐，摆开八仙桌，招待十六方？

演老板的演员很像上影厂的姚安濂，里面还有些固定充当路人的食客，长得非常侯孝贤。

5.和那些身世离奇的主人公相比，《深夜食堂》所推介的食物都很简单，煎鱼卵、鸡蛋卷、茶泡饭、土豆色拉、猪排定食、牛油拌饭、都是日料里面最最基础的。

每集的最后5分钟，当集的主人公都会告诉你一些所谓的小秘诀，比如茶泡饭一定要用很热的水，牛油拌饭要把牛油窝在饭里等他个三十秒，让它自然融化。

其实也不是什么大不了的秘诀，但所谓用心，全在这一点两点上了。

让我感到亲切的是，我以前每次去吃日料，其实喜欢点的也就是这些不上台面的粗鄙食物，茶泡饭是大爱，最爱的则是茶碗蒸，其实就是水炖蛋。

我对水炖蛋的嗜好始于高三那年，每天下了晚自习，我妈给我补身体，都会给我蒸一碗水炖蛋。

我家也不是很宽裕，每次就拿小饭碗蒸一个鸡蛋，我很好奇的是我妈怎么能把一个小小的鸡蛋蒸成那么满满的一碗，而且表面吹弹即破，很有些广东甜品双皮奶的感觉。

我每次问我妈，我妈都笑得很开心说没什么秘诀。

我后来吃过很多茶碗蒸，没有一份，能超过我妈做的味道。

6.我去年10月，因为东京电影节去了趟东京，同行们有很多安排，我却跟打了鸡血一样的干活，连最后一天的箱根之旅都莫名其妙的取消了，变成了专访王中磊。

一开始住在六本木，酒店去的路上，就有家叫做“山间”的居酒屋，白天总是掩着门，有次中午路过透过窗格往里面偷瞄，里面洗碗的小哥和我对视，都一脸惊恐。

住在六本木，后来又被亦非拖去住在忘了是什么地方，反正旁边就是东京最大的渔市，早上3点钟，各地最新鲜的海产都被送到这里。

日本的鱼市非常干净，那种腥味都是不让人反感的。

在鱼市的旁边，就是一条街的生鱼片寿司店，价格便宜量又足，还胜在新鲜。

我离开的时候，买了些海苔，很厚像宣纸。

7.在东京的时候，马生夫妇请我吃了和民居酒屋，喝了很不错的柚子烧酒，回来后不久353广场就开了一家。

但我觉得东京最好吃的都不是这些，好吃的还真是“深夜食堂”这种小小的，藏在一条街的拐角或者民居的屋檐下。

马生告诉我日本几乎每个居民区，都有那种小小的居酒屋，老板一个人前台后灶的忙活，一杯烧酒就两三个炸物煮物，就能吃上半天，和老板聊天就很有趣。

因为语言不通，所以只是在瞎逛的时候，感慨了一下“杏帘招客饮”。

六本木的繁华街道上，也有不少日式的速食店，你在店门口直接拿钞票在自助点单机上点了单，而后再去厨房领餐。

我有次写稿晚了，晚上跑下午吃夜宵，店里只有一位大叔和小哥，我和小哥开英文，小哥也跟我开英文，后来又来了个黑叔叔，小哥亲切地和他攀谈，言语中我知道小哥来自中国。

我颇有他乡遇故交的亲切，买单的时候改用中文喊买单，这小哥却不理睬，用日文答了我……倒是店长日本大叔报以微笑。

日本也是有路边摊这回事的，而且是在银座最繁华的街道旁，日本大叔的路边摊很好玩的三折，中间是炉灶，炉灶上的护板分别往左右打开来就是小桌面，炉灶旁边挂着四个折叠的小凳子，客人来了便放下。

卖的都是最简单的关东煮一类的煮物和各种面食。

西装革履的食客们也不那么讲究，一屁股坐下就呼啦哗啦很日剧的吃起来。

我对日本人的各种礼节一向都很头痛，觉得都是些华而不实的东西，但他们开饭前那个配合“我开动了”的双手合十的仪式，我却很喜欢，对食物尊重，才能真正享受美食。

8.真是年纪大了，口水多。