主厨的餐桌:披萨
Chef's Table: Pizza
导演:Abigail Fuller,克雷·杰特 Clay Jeter,Zia Mandviwalla,布莱恩·麦金恩
主演:Chris Bianco,Franco Pepe,Ann Kim,Gabriele Bonci,Yoshihiro Imai
类型:电视地区:美国语言:英语年份:2022
简介:The long-running culinary hit returns with a season that’s all about the pizza pie. From Portland to Phoenix, Italy to Japan, go inside the kitchens of chefs..详细 >
不从fine dining的角度切入,以更加接地气的披萨为线索展示各个主厨的人生轨迹。第五集在哥本哈根的世界第一餐厅Noma实习过然后回京都开披萨店的日本厨师挺有意思的。
集数不多但看得很慢,主要原因不是因为看不动,是看起来太好吃了!睡前千万不能看⚠️所以只有在没有饥饿感的时候才能点开😅 作为一个pizza爱好者,我在这里看到的却不单单只是pizza,还有它在口感味道上承载的每位主厨的故事和经历(最令我感动的是第三集韩裔美国女性金安的故事)。精心研究巧心设计、严选各地好食材、有自己的特色、味道也足够棒的店才是真正的好店!家族传承或是半路出家,真幸运他们找到并从事着自己喜欢的事☺️ 谢谢他们带给我的力量与勇气,做自己喜欢的事、做自己!(更爱pizza了 🍕
选址有点问题 去掉日本那集 加3集 改成8集(2意大利 3北美 1南美 1北欧/中东 1印度/东南亚)会有看头些
這些披薩我是一個也吃不到 主廚們的人生雞湯我幹了
看上讲的是美食,但实际上讲的是美食背后每一个大厨与pizza的故事!Ann的故事把我看哭了,作为一个亚裔移民,她的故事让我想到了我特别喜欢的亚裔演员, Sandra Oh!这片子拍的真的很不错!
这个系列可以一直看下去。。。
比烧烤稍微好点,可能是因为批萨本身的可观赏性更高些,但总体还是比较能装,这一方面是网飞一贯的调性,一方面我觉得一个厨师撑不起45分钟的一集,所以只能往人生观价值观上扯但他们的面团发得真好啊!
电影质感
主厨们的故事,韩裔主厨最让我印象深刻,东亚人无论多少岁无论有没有知识,在违背父母期待后都无法好好面对。
Pepe in Grani
谁能不爱pizza
相比美食,更多聚焦主厨的人生,印象深刻的是罗马披萨的米开朗基罗和美国韩裔女厨师的故事
讲人讲太多
Family & Pizza.
白左看了会高潮系列。拍美食就好好拍,不要输出价值观。
喜欢前4集。但是确实审美疲劳了。远不如当初看甜点那季的经验
感觉比《烧烤篇》要丰富些……关于批萨,小时候不喜欢,觉得又厚又腻,02年有朋友去意呆留学,发信息说吃到了薄底土豆批萨,惊艳!我听了不太信,土豆代替香肠会好吃?但从此有了概念,原来批萨有薄底!07年在巴黎第一次吃到这类批萨,从此改观——鬼佬面饼确实有好吃的!19年去美国特意也安排了两顿当地批萨,但我还是没吃到土豆批萨——也好,留着念想呗:)
每一集的影像拍摄风格完全符合人物性格调性,特别是意大利的那两集,看的时候会忽然感觉是在看很棒的剧情片。只不过pizza的制作还是过于一致,只能在人物刻画上下功夫。pizza到底能有多美味,对于我这种没吃过好吃pizza的人来说,太难想象了。也很想知道每一集的这些美食家如何评论其他几集的pizza厨师呢
这部纪录片跟我想象中的有差距,还不小。我以为是拍摄如何做出各种各样风格独特的披萨的过程,结果我好像看了6集人物传记,喝了一肚子的心灵鸡汤。内容主要围绕披萨主厨如何摒弃杂念,一心扑在披萨上,最终成功的故事,还是6个小故事,三位美国主厨,两位意大利主厨,一位日本主厨……披萨看的不过瘾,心灵鸡汤真的管饱了。但在拍摄第四部的意大利小镇的那个故事,披萨可以搁置一边,小镇的景色和建筑的风格设计真的是相得益彰啊,好美!三星半……
选题真的是nb,你讲法餐我讲披萨,你讲匠人我讲人生。第一集可太对我胃口了,好喝的鸡汤,快看