小森林夏秋篇

如果你是一位真正的农民，你真的可以这样吗？

在炎热的夏天，我们在外面一秒钟就烦躁的要死寻找空调房的时候，农民还穿着厚厚的衣服在农田里锄草，以防被庄稼刮伤。

当我们觉得蹲下来一会就觉得累的腰酸背痛影响工作好几天的时候，农民要弯腰一整天在田地里。

这样的你还能够有心情酿米酒，做这做那么？

在片中给观众的印象是---农民很清闲，没事钓钓鱼，采采野果，聊聊家常。

如果农民真的可以这样，那庄稼的收成一定很差，也不会有那么多农民因为辛苦、看天吃饭、以及微薄的收入、被人看低的身份而外出打工了。

你成为农民后真的可以这样吗？

题外话，哥哥是地道的农民，他说，现在庄稼的收成百分之五十靠化肥，百分之二十靠种子。

不要妄想着吃到没有化学肥料的食物了，除非你想要饿死

日本佐贺市有务农支持项目，简单来说就是免费培训你两年，而且还给房子给钱（120150万日元/年），2年后毕业出来正式务农的话还继续提供5年期的资金补助。

条件很简单：50岁以下，欢迎夫妻/家人一同申请，准备50万日元的启动资金（主要是买农机具）。

说实话我都心动……等我退休了就去日本种地……

我非常赞赏小森林的精神，从少女一个人做完所有农活，到吃白菜也要去掉筋，全部都是非常努力、认真生活的精神。

它根本不是一个风花雪月的小清新，虽然它在深山中，有风有花有四季。

城市里的小清新们看了电影，对那样悠然生活的心向往之，想着山间的水流、树下的野果、风吹麦浪和冬日暖阳。

然后说：那样的生活真好，也许一年给我几天、几周、几个月时间去感受一下也好，我都不敢强求能真的过上那样的生活……是的，你当然过不了那样的生活，早上都起不来上班的人，怎么可能五点钟起得来去种水稻？

况且种水稻不是种多肉，到底有多销魂，建议试一下，就不会有人喊郑多燕累了。

树下坚持要自己摘到一颗胡秃子果的少女市子，她知道这是自己必须坚持的力量。

（你们还真信是因为这个分手吗，只是春秋笔法啊显然！

）她做的米酒有多醉人，还是要搭配夏天最热的时候在太阳下除完草的疲累才知道。

她做的糖渍栗子有多香甜，还是要经历弯腰寻找掉落的栗子耳朵竖起听着熊的声音才能获得一点点。

所以市子真的是很努力认真的在生活，一个人要种完割完自家的水稻，要能收获够自己下一年吃的口粮，去帮红点鳟鱼“搬家”赚取一些零用，该自己做的活，不让男人帮手。

她辛勤劳作，因为要靠这些吃饭，不是风花雪月寻求什么田园牧歌。

她能够自制榛果巧克力酱、各类果酱、盐水番茄罐头甚至伍斯特郡酱油，最热的雨季里开了炉子驱除水汽，不浪费那点余温，于是做一只烤面包。

忙活了半天才只有这么一只面包？

对的啊，谁说面包就是轻易可得的了？

即便物质匮乏也能够精致的生活，这种精致还有一个重点，在于物尽所能不浪费，才会更有一些完美的意境。

她会去山涧中找野菜，回来做成黏糊糊的野菜丁拌饭吃。

她要在水稻田中不停弯腰去除杂草，起身时那一个大后仰缓解腰背的酸痛，简直是最真实生活的一幕。

我不羡慕她的生活，我敬佩她的精神。

没有哪里的生活是轻易的，看起来美是因为他们努力，以及他们没有抱怨困苦。

想要过上这样的生活，先从炒白菜也去掉筋开始吧，大部分人炒芹菜都不去筋的。

或者从饿了馋了动手做点复杂却好吃的东西开始，而不是煮个方便面完事，就会像市子一样又吃又瘦的！

以及依旧喜欢桥本爱，虽然她的脸变长变方了，但眼睛以及侧颜依旧超好看。

汗流浃背在大夏天做面包时，少女的侧颜和汗津津的锁骨相当诱人（不要跟我提平胸！

）当然，做农活的人，真的不可能那么白。

春暖人软，小娃背花娘笑靥。

放学回家路过大片青草地，小花儿开的鲜。

摘颜色，每种颜色收集全，双肩书包朝前背，拉链敞开塞满花枝，一路喊叫”卖汉堡包，卖汉堡包”。

回到家妈等在门外，院儿里种满草花，闭眼，吸气，阳光橘子味。

童年有伴，夏日里不知何为午睡。

大人的世界静止了，孩儿们偷来耍。

树荫，啄木鸟，秋千，知了叫。

记忆里永远都是跑啊跳，三五一行笑着闹，时间从未停一秒。

喜欢蛇，雨后青草地里小青蛇。

右手抓着玩伴左手捏条树枝拨，唰唰，草影里划出七彩虹。

幼不识秋，天远云白数过雁。

坐在自行车后面晃腿问妈世上有没有红草，妈说没，指着塘边野草嚷你说错那儿就有。

惊诧于儿童感知自然的能力。

天地之间，诗人与小孩都是石头里蹦出来的。

冬不语寒，漆红门厚倒贴福。

红油辣子白片肉，香椿鸡蛋醪糟馍。

住平房，每户前院有寸地，种菜种花种树。

跑过厨房冲里喊晚上四菜一汤，汤勺四只扣盘上！

去邻居姐家玩，看见自家砖房窗上冒白气，捧个雪球回去砸门梁。

莫干山，缭雾初散，送完肉回家的姑娘有辆自行车一路滑下去，真好看。

小森，是山腰浓浓的雾气，是夜晚滴答的雨水，是早晨冰凉的薄霜，是门前皑皑的白雪；小森，是井边的蛙声，是树上的蝉歌，是窗棂的振翅，是田间的鸟鸣；小森，是郁郁葱葱的树林，是潺潺流淌的溪水，是滚滚而去的麦浪，是铺满落叶的山路；小森，是酸甜红透的番茄，是咧嘴大笑的板栗，是香甜细腻的鳟鱼，是肥美可口的鸭肉；小森，品尝自然，或者用最简单的方法烹调自然的饮食，是一种平实原始的生活方式。

每个时节有每个时节的劳作，然后去品味时令蔬菜和肉类，才能尝到最真实的风味，接着用一年的光阴去期待。

恬静自然，返璞归真，朴素真实，有美景和美食的电影。

静静的等待冬春篇。

有埋怨和生气，但更多的是爱、尊重和怀念。

在生活的很多时刻会浮现出和妈妈一起吃饭的画面、妈妈做菜的画面；经常想把菜做得跟妈妈的味道一样并不断尝试；没有写信回去质问妈妈为何离开，更没有哭诉自己有多想她求她回到小森。

与妈妈共度的时光里，妈妈教会了她如何播种、如何处理每一样食材、如何做超市里才有卖的酱，可以说教会了她如何在小森生活并做出千百道好吃的菜。

后来妈妈离开她去寻找自己想要的生活或去实现年少时的梦，市子也决定放下对妈妈的依赖和期盼，寻找自己喜欢的生活。

正如最后市子不再执着于把土豆面包做得跟妈妈的一样，而是摸索出自己的做法和味道。

电影根据漫画家五十岚大介的同名漫画改编，全片以大自然环绕的日本东北的山村为舞台，桥本饰演从都市回到乡村的主人公市子，描绘了在严酷大自然中过上自给自足生活的市子，为了每天获取食材不得不学习种田的故事。

该片花费一年时间在日本岩手的奥州巿拍摄，当地春夏秋冬的美景尽收眼底。

这是一部很不一样的电影，导演的表达方式也很新奇，我觉得这不失为一部上佳的打发时间的作品。

1 ，小森好像沉睡在蒸汽下，土壤里的水蒸气，争先恐后地要散发出来。

2，柿子很顽强，又很脆弱。

3，幼年时代的习惯是很难改变的，幼年体验非常重要。

4，虽然语言不可信赖，不过用自己的身体感受到的就能相信。

5，做菜能看出人心——现在这就是我的心的颜色，吗？

6，……要是建了温室，就感觉自己已经决定一直呆在这里，所以我一直拖着。

7，掉落一地的果实，只能慢慢腐烂，拼命长大结果，到头来却付之东流。

——把你们做成果酱吧。

《夏秋篇》和《冬春篇》两部片连着看的，韩版还没看，回头也会考虑看看。

这部片初看似乎索然无味，但很值得回味，可以让人静下心来，思考一些事情，比如，我是谁?我从哪里来?我要到哪里去？

简单说就是我们的人生目标到底是什么？

在当今的中国，绝大多数的乡村或者小镇青年们，都渴望远离故乡，去大城市寻找属于自己的梦想。

大家都不甘心于一辈子过那种“一眼就望到头”的生活，都相信人生是有很多的可能性的，实事呢，也的确如此。

在《小森林》里的女主市子也正是在寻找这样的人生命题。

故事情节很简单，乡村少女市子想去大城市（东京）闯荡一番，但却发现自己无法适应都市生活，在和男友分手后回到乡下。

母亲在她高中时离家出走，于是只有市子独居在老宅。

接着市子还是不甘心，再度去都市寻梦。

影片的结局是，她最终发现自己的生命是属于小森的，所以她回来了，带着自己的丈夫。

情节简单到令很多人觉得乏味，没有什么波澜壮阔、扣人心弦的故事，有的只是琐碎的日常。

绝大多数的时间里，都是在展现她如何种地，拔草，摘菜、做饭、吃饭。

所以很多人把它当作美食节目在看。

如果我们安静下来仔细回味，这部片又是那么的迷人。

市子一个人，干活，做饭，吃饭，看着好孤单啊，她也思念母亲，但却从来没有为此落过泪。

市子没有父亲，从小跟着母亲相依为命，通常这样的孩子也会比较早熟。

市子的性格其实是很像母亲的，独立、坚强。

实际上我们可以想见得到，一个单身女子带着孩子，来到异乡，生活不会很容易的，但母亲对这一切表现出淡定，坦然。

而这也正是市子的性格。

母亲毫无征兆地离开，市子是很伤心的，但她没有哭泣，只是心里偶尔抱怨，，她渴望收到母亲的消息，每次邮差来送水电费账单的时候，她都充满期待。

但失望的时候居多，她也已经习惯了，所以能够淡然面对。

市子在每天做菜的过程中，慢慢开始理解母亲了。

尤其是炒青菜这个过程，很令人动容。

春天的时候，地里青菜是最常见的蔬菜了，所以市子每天的餐桌上也通常是青菜。

于是市子抱怨说，“为什么做这么简单的料理，稍微用点心啊”，母亲背对着她站在水池边剥着青菜里的菜筋，不解释，不辩解。

市子自己炒青菜，发现自己怎么炒都没有母亲做的吃起来脆，琢磨了很久，直到她想到做芹菜的时候去掉了菜筋，于是把青菜的筋去掉之后再炒，才明白了母亲炒青菜是多么的用心。

而后来母亲离家出走，其实跟之后市子再次离开小森也是有着相同的宿命。

春天的一场大雪把整个大地都盖住了，市子却要求母亲给她做冬花味噌汤，冬花被雪覆盖着，摘起来是很麻烦的，并且母亲还要铲雪，所以就在市子走出家门后，母亲抽着烟抱怨，“也不想想摘那个菜要花多长时间……” 尽管如此，母亲还是为市子做了一锅冬花味噌汤之后悄然离家。

然后在市子独居期间的某末，她蹲在自行车旁边，想起母亲在信里说，人生就像是螺旋，市子相信，螺旋会不断变大，所以她“觉得自己还是应该再努力一把”，之后离开小森，再度去都市寻梦。

所以，看得出，母女俩都有着相同的倔强，不服输，毕竟人生本就有着很多的可能性的，不去尝试下如何知道自己想要的到底是什么呢？

所以母亲离开了小森，实际上小森本就不是母亲的故乡。

女儿长大了，可以自己照顾自己了，母亲渴望去寻找属于自己的人生。

市子呢，对她来说，小森是故乡，她生长在这里。

但基于跟母亲同样的理由，她也不甘心将自己的大好的青春年华“浪费”在这个偏远的小山村里，想要确认下自己应该属于哪里，所以她再次踏上探索之路。

那最后她们母女俩找到自己的人生目标了吗？

当然，答案是肯定的，他们都找到了。

母亲的信里说她要经营果园了，而市子结了婚，和丈夫回到了小森，定居下来，从此真正把自己当作了小森的一员，融入到了小森的生活当中。

影片最后的那段舞蹈，我们会发现，市子的舞姿极具爆发力，极具张力，狂野，激情，她是热爱小森的，她在用生命为小森而舞蹈。

其实我们回头来再看《小森林》上下两篇对季节的划分也是很有意思的，首先上映的是《夏秋篇》意味着生长和收获，而《冬春篇》则寓示着蛰伏与生发。

以春天结束，春天代表着希望与生机。

对于市子的人生而言，生气勃勃，才刚刚开始。

其实对于我们而言，何尝不是，人生还未完，希望就不灭。

这不是一篇影评而是一本食谱★送给和我一样的吃货们★咕(╯﹏╰)b写着写着就饿了 咕(╯﹏╰)b【更新了糖水栗子的repo，来自@永烁星光之地 ，感谢！

repo特别贴心哟想尝试这道美味的亲们千万看完了再做哈】喵冬春篇都写好啦有需要的请移步：http://movie.douban.com/review/7530963/（PS。

有一些用料和步骤电影里说的不是太明白，LZ尚未自己实践，所以也不敢乱写，就暂时留下些等待被尝试和开发的空白吧欢迎大家根据自己丰富的下厨及吃货经验进行补充哦或是有自己动手做过的菜，欢迎repo！

感谢你的阅读和分享QvQ）小森林 · 夏❤ 1st dish 烤面包用料：小麦粉 酵母揉面盆 湿布 烤箱或火炉步骤：面粉倒入揉面盆中，加水加酵母，混合好厚盖上湿布发酵。

中途打开两次，用力翻揉面团以吐气。

发酵好后压扁，卷成长棍状，撒上干面粉，在表面斜着划几刀。

200度烤箱烤熟（参考15-20min）。

点评：从没用200度烤过面包，感觉烤出来的类似法棒，酥脆的口感，而不是拉丝的那种软软的面包各有风味吧。

大家可以戳勤劳又手巧的@黑铁皇后 的repo哦！

超级成功超级美呢　https://www.douban.com/photos/photo/2335153578/ 　https://www.douban.com/photos/photo/2335153574/#image❤ 2nd dish 酸米酒用料：大米 酒曲 酸奶或酵母煮锅 纱布 密封瓶步骤：大米加10倍水熬成粥，加入酒曲搅拌均匀，放置一夜。

会变成甜甜的米酒。

加入酸奶或酵母，搅拌并放置半天。

会有微小的气泡冒出。

纱布过滤，将酸米酒倒入密封瓶中冰镇保存。

点评：应该就是类似酒酿的东西吧？

小时候寄住在南方小城，夏天常有阿婆推着车在街边叫卖，都是带着米粒直接喝，美好的童年回忆呀许久没有喝到过了，下次试试自己做吧。

❤ 3rd dish胡颓子果酱用料：胡颓子果 砂糖大量煮锅 广口瓶步骤：胡颓子果捣烂去籽。

连果肉带汤汁倒入煮锅中，加入总重量*60%的砂糖，搅拌均匀。

煮开后去除浮沫。

小火煮干（1.变成深色；2.用筷子沾一点滴入水中，凝成小球就说明干了）。

放入广口瓶内保存。

点评：掉落一地的果实只能等着慢慢腐烂，拼命长大的成果只是付之东流。

于是。。。

把你们做成果酱吧！

女主说。

好美。

❤ 4st dish 伍斯特酱油用料：胡萝卜 生姜 辣椒 芹菜 汤料海带 丁香 胡椒粒 青花椒 月桂树叶 鼠尾草 麝香草 酱油 醋 甜料酒 粗糖煮锅 纱布步骤：胡萝卜、生姜、辣椒、芹菜都切碎碎的。

锅中加水，加入汤料海带、丁香、胡椒粒、青花椒、月桂树叶、鼠尾草和麝香草，然后加入蔬菜碎末，搅拌开煮。

煮到水只有一半的时候加入酱油、醋、甜料酒和粗糖，继续煮1个小时。

中途尝一尝后用果酱及香料灵活调味。

纱布过滤装瓶。

点评：用这么复杂的原料自己山寨酱油的麻麻好厉害……我是李锦记脑残粉，这个方子就不自己试验啦哇咔咔❤ 5st dish Nutella榛果酱 　　用料： 　　榛果 可可粉 砂糖 油 　　榨汁/搅拌机 煮锅 　　 　　步骤： 　　榛果烤一下后放入搅拌机打成浆。

　　倒入锅中开小火，加入可可粉、砂糖和少量油。

　　搅拌至颜色发亮。

　　 　　点评： 　　小时候巨馋Nutella的各种酱，可惜爸爸妈妈觉得是垃圾食品不给我吃。

现在没人管了，但每天控制热量更是不敢碰。

　　有时候觉得这样活着真累，但也明白trade off的道理。

尽情吃喝的话，就会变成买衣服的时候觉得“人生好灰暗啊”那样子吧哈哈哈 　　 　　❤ 6st dish 雨久花泥（@宇宙真理猪大肠 和@初引 指出，应为ミズ：楼梯草/伞花楼梯草）（具体见文末UPDATE说明） 　　用料： 　　雨久花 味增/三味调和醋 　　 　　步骤： 　　雨久花根部红色部分，洗净剁出粘性。

　　加入味增或三味调和醋。

　　浇在热米饭上吃。

　　 　　点评： 　　（查了一下，是基本只有东亚有的植物。

而中国似乎没有吃它的传统呢百度百科上写的是可作饲料2333。

　　不过看片中的吃法真的好诱人啊！

一定要自己试一次！

） 中文翻译有误，关于该植物的信息可见文末UPDATE说明　　 　　❤ 7st dish 西红柿罐头 　　用料： 　　成熟的西红柿 盐 　　煮锅 广口瓶 　　 　　步骤： 　　成熟的西红柿，底部划十字放入锅中煮开，捞出放入冷水中，去皮。

　　广口瓶中加入盐水，放入西红柿，密封。

　　放在锅里加水煮开消毒，保存。

　　 　　点评： 　　盐水罐头什么的是童年的最爱啊。

那个时候小城镇里很多新鲜蔬果都没有，于是看到喜欢又新鲜的就会让麻麻做罐头。

或是做泡菜。

　　现在想着都觉得好馋呀哈哈长大了，到了帝都，又到了美帝，什么都买得到，反而没有童年的幸福感了呢。

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤小森林 · 秋❤ 1st dish 通草果三吃（经@宇宙真理猪大肠 指出，国内通常称为木通果实）用料：通草果，小番茄，小茴香，蒜，葱，咖喱粉，油，酱油炒锅步骤：1. 通草果的果肉呢，等到它破口裂开就可以吃咯，电影里说，没有冰镇也凉凉的，是恰到好处的甜品。

2. 果皮呢，切一口大小，热油，加两勺小茴香，蒜末，葱末，咖喱粉，番茄块（大概小番茄切半），放入果皮，放入酱油翻炒。

算是小菜，下酒菜。

3. 家常的做法：用味增将肉末腌制，塞入吃完后的果皮中，放入锅中油炸。

（电影中没有明说，但似乎炸之前裹了面粉？

砂糖？

）点评： 白头到老的爷爷奶奶真的好让人羡慕呢关于该植物可见文末UPDATE说明❤ 2nd dish 核桃饭用料：山核桃，米，酒，酱油（桶，煎锅，榔头，）蒜臼，煮锅步骤：把核桃果埋在地里，等表皮腐烂至黑，放进桶中洗干净，晒干。

用煎锅干煎，包在布中，用榔头敲碎剥出果肉。

（电影中是直接捡的山核桃果子哦，还要自己去皮敲开，我还是偷懒去买剥好的吧嘻嘻！

）用蒜臼捣成糊状（不是粉末哦，是糊状），混入淘好的米中，加入酒，酱油调味，焖煮。

米和核桃的比例是10：2-10：3。

捏成饭团。

点评： 最想尝试的一道菜！

可惜美国没有山核桃卖，普通核桃不知道能不能做出那种香味呀 电影中有一句话很触动我，“吃着前一年收割的米做的核桃饭割新稻”，简单重复的生活虽然寂寞单调，但从另一方面看，却也有种安稳的美好。

❤ 3rd dish 洋葱醋腌油炸红点鲑用料：小鱼（谢谢@發露水，是红点鮭），面粉，醋，砂糖，酱油，干辣椒，（胡萝卜，洋葱，红辣椒），油炸锅，保鲜膜步骤：鱼去除内脏洗干净，沾满面粉，肚子里面也要撒上面粉。

锅中放入大量油，油炸。

准备汤汁：醋，砂糖，酱油混合之后加入干辣椒（看电影还有三丝：胡萝卜洋葱和红辣椒丝）烧开。

炸好的鱼浸入汤汁，保鲜膜封上过夜入味。

点评： 可惜啊可惜，因为过敏从小没吃过鱼TUT。

看着好馋……❤ 4th dish 糖水栗子用料：栗子，砂糖煮锅步骤：（又是自己取果剥皮，太厉害啦我还是继续买剥好的吧=V=）栗子剥皮之后，放入水中，加入小苏打，过夜。

第二天直接上小火煮半小时，换水再煮半小时，反复煮到汁水呈酒红色。

挑去栗子的筋络，加入砂糖慢慢煮。

栗子和砂糖重量比是10：6（好大一盆QVQ）。

关火前稍微加一点酱油或酒类调味。

点评： 虽然看着很好吃，但看到那么一大盆砂糖。。。

我就不敢吃了:3 我最大的纠结，就在于有一张吃货的嘴，一身喝水都能长肉荒年饿不死的本事，和一颗想当瘦子的心。

【插播@永烁星光之地 的repo一条大家可以参考哟】我试过糖煮板栗貌似查了一下百度，没有这种做法！

超市买起板栗，记得差不多一个小时只剥了不到30颗，下锅煮。

30MIN，大火沸腾转小火，第一锅水倒掉。

　　 　　第二次20MIN，同上 　　 　　第三次，煮沸之后加入白糖，我忘了加多少了，总之汤的味道甜的非常非常腻味。

　　 　　然后出锅！

第一次吔到这样的板栗真心不错小伙伴很喜欢。

　　 　　那天昆明下着雨，气温骤降到10℃ 　　 　　在煮板栗的同时，顺带煮了几个甜玉米。

　　 　　感觉心是暖的…… ：）【下面是来自@永烁星光之地 的特别提示哦！

mm们一定一定要注意啦】有一点要让大家注意的是，这样煮板栗，一定要选用老板栗 / 冷冻的板栗。

　　 　　今天老妈的朋友种的山板栗刚刚收获，老妈拿来了两斤，明显感到质地比较松嫩，脆，我用之前的方法煮。

结果小火25分钟后发现板栗散掉了！

散了！

　　 　　于是我就重新煮一次，将错就错，弄成了板栗糖水（糖的比例刚好可以入口那种糖水） 　　 　　- -！

但是也获得了厨师老爸的一点认可，可是，这个和上次的板栗大相径庭，不是我所要的。

　　 　　所以在选取板栗的时候一定一定要注意！

　　 　　要么是 野生的山板栗（请注意看片中的板栗是野生的，而且个头非常大，貌似是深秋的时候摘取的，可能质地会比较硬一些，这样煮起来好成形，不散） 　　 　　要么是促藏的老板栗，这些板栗脱掉一定的水分以后质地较为硬 　　 　　但是味道真的也不错，嘎嘎。

冰糖的效果还是不错的。

【这么详细贴心的repo小霜也是感动出泪花了啦！

大家快都来试试哟】【插播END】❤ 5th dish 番薯干用料：步骤：锅中水烧开，番薯蒸熟，去皮，切成长片。

用稻草串起来晒干（这一步好麻烦，我觉得用微波炉或者烤箱应该也能弄干）。

在火上烤一下就可以吃啦点评： 想起大学时经常买的红薯干，一并记起了那时闲然无事天天和朋友聊天打屁分享零食的生活，好怀念啊……话说恩爱的爷爷奶奶好喜欢秀恩爱啊真可爱！

❤ 6th dish 番鸭三吃用料：番鸭，甜味酒，辣椒，生姜，酱油煎锅，煮锅，炒锅步骤：（水烧开，把鸭子烫一下，仔细去毛，细小的毛直接烧去。

把鸭子切开，分离内脏，切成小块。

接下来的菜肴分别烹制了带皮鸭胸肉、鸭架、内脏。

自己杀鸭子太高阶了，我还是继续偷懒去超市买吧XD）1. 鸭胸肉：在鸭皮上划几刀，撒上盐。

煎锅，不放油，鸭皮朝下小火煎制。

煎出来的油用小勺淋到鸭肉上。

等到鸭皮变成狐狸的颜色（好神奇的形容！

大概就是焦黄吧！

），翻面煎一会儿。

切片摆盘，沾着酱汁吃。

2. 鸭架子：冷水下锅熬汤。

3. 鸭内脏：用甜味酒，辣椒，生姜和酱油调味，翻炒。

鸭胗还可以做刺身。

点评： 女主抱着番鸭在田间走的心情，我好懂。

我有一个好友因为觉得小动物们可怜，所以变成了坚定的素食者，已经坚持了4年。

我虽然也觉得小动物们好可爱，被杀掉很可怜，但还是忍不住要吃肉。

有时候会觉得这样的自己好残忍啊……但还是难抗本性T T。

❤ 7th dish 炒青菜用料：当季的青菜步骤：青菜洗干净，剥去筋，切段，炒，调味。

点评： 编剧GJ！

神洗白！

妈咪的形象一下棒棒哒XDDD最后的悬念让人更加期待《小森林·冬春》了呢！

不会日语好捉急啊，什么时候能看到字幕版呢TuT！

终于写完啦！

毕业季一片混乱，感谢小森林带给我的片刻安宁，感谢剧组，另外，感谢up主和猪猪字幕组感谢阅读到最后的吃货们让我们一起享受美食带来的生命的丰盈感吧！

========== UPDATE ！

=========================感谢勤劳又油菜花的@宇宙真理猪大肠 童鞋的补充勘误：感谢LZ整理，很用心。

我来补充一下，给中字勘个误。

　　 和LZ看的是同一版中字（LZ：就是猪猪字幕组哒），【夏秋篇食材的翻译各有一处错误】： 　　 　　1.夏篇中的 ミズ，错译为 雨久花，经查应为 上天梯 或 伞花楼梯草（日语维基中又称为 蟒蛇草），拉丁学名 Elatostema umbellatum，为 荨麻科 楼梯草属 植物。

而 雨久花 是 雨久花科 水生植物（这个科里可能大家比较熟悉的是入侵植物 水葫芦、常见园林植物 梭鱼草 等），它和这个 ミズ 甚至都不是一个纲的，差得太远了。

　　这种山野菜在中国不知道有没有分布，但同属的 楼梯草 在中国有分布（日本也有），可作药用：http://db.kib.ac.cn/eflora/view/search/Chs_contents.aspx?CPNI=CPNI-015-09761 　　 　　2.秋篇中的 アケビ，被译为 通草果，可能是因为维基日语中有它的一个汉字别名 通草，但实际上这种攀缘植物在中国的通常名称是 木通（维基日语中其实也写了）或 五叶木通，拉丁学名 Akebia quinata（会读片假名的话可以发现 アケビ 显然同 Akebia 这个属名有关），为 木通科 木通属 植物。

木通在中国长江流域各省区和日本、朝鲜都有分布，果实可食，果和根茎可作药用：http://db.kib.ac.cn/eflora/view/search/Chs_contents.aspx?CPNI=CPNI-257-49150 　　（木通在上海植物园里有，见过花没见过果） 　　 　　参考资料： 　　 　　ミズ - 上天梯 / 伞花楼梯草 Elatostema umbellatum： 　　本片日文维基：https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%AA%E3%83%88%E3%83%AB%E3%83%BB%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88 　　在此页上搜索 ミズ（或 みず）可找到植物的相关页面： 　　https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A6%E3%83%AF%E3%83%90%E3%83%9F%E3%82%BD%E3%82%A6 　　根据拉丁名，可以在中国自然标本馆（CFH）中找到该植物的中文名： 　　http://www.cfh.ac.cn/7026098.sp 　　中国植物图像库 中的 楼梯草属图片：http://www.plantphoto.cn/list?keyword=%E6%A5%BC%E6%A2%AF%E8%8D%89%E5%B1%9E 　　膝盖中箭的 雨久花（有图片链接）：http://www.cfh.ac.cn/49762.sp 　　 　　アケビ - 木通 / 五叶木通 Akebia quinata： 　　在本片日文维基页上搜索 アケビ 可找到植物的相关页面： 　　https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%82%B1%E3%83%93 　　中国自然标本馆（CFH）中 木通 的页面（有图片链接）：http://www.cfh.ac.cn/8562.sp 　　中国植物图像库 中的 木通 图片：http://www.plantphoto.cn/list?keyword=%E6%9C%A8%E9%80%9A 　　 　　注：我是通过听音查出本片维基页面上的食材名称，再打开植物维基页确定其拉丁名的，对照网络图片资源确定基本无误。

如果本片维基页上链接的植物页本身不准确，那可能我给出的中文名也不一定正确，但即使种错了，也应该是同一个属的，不会差太远。